ÖZEL HABER / Jan BELEK – Mehmet Rumet SOYLU
Merkez Yenişehir İlçesi’ne bağlı Ben u Sen’deki dükkanında buz üretimi yapan Ahmet Akdemir, 35 yıldır fırınlardan, meyve suyu satıcılarına, şerbetçilere kadar birçok esnafa buz temin ediyor.
Evlerinde buzdolabı olmadığı dönemde suyu soğutmak için dışarıdan buz aldıklarını anlatan Akdemir, o zamanlardan beri buza hayranlık duymaya başladığını ve günün birinde buz satış işi yapmayı aklına koyduğunu söyledi. 1990’lı yıllarda sürahilerle soğuk su satarken buz makinesi aldıklarını ifade eden Akdemir “Böylelikle buz üretme işine başladık ama bu buzları nasıl satacağımız konusunda bir bilgi ve tecrübemiz yoktu. Domates ve sebze kasalarının içine yerleştirdiğimiz buzlarımızı derme çatma itelemeli araçlarımızla satışa çıkartırdık. İlk zamanlar ancak bunu yapabiliyorduk” dedi.
“YILIN 12 AYI ÜRETİMİMİZ VAR”
Yılın 12 ayında üretim yaptıklarını ancak yaz aylarında yoğunluk yaşandığını dile getiren Ahmet Akdemir, kare ve yuvarlak şekilde ürettikleri buzları 10 kilogramlık poşetler halinde sattığını söyledi.
MOTOSİKLETLE BUZ SERVİSİ
Diyarbakır’da motosikletle buz satışını yapan ilk kişi olan Akdemir, eski usul satış anlayışını değiştirdi. "Müşterinin ayağına gidiyorum" diyen Akdemir, “Buz benim için başka bir şey. Buza olan sevgimden ve buza neredeyse bir evlat gibi yaklaştığım için bana Buzcu Baba lakabı takıldı. Doğrusu memnunum bu durumdan ve ayrıca ismimle artık bir marka halindeyiz. Diyarbakır’da buz işi ile uğraşan esnaflar var ama bizim ölçekte buz işi yapan pek kimse yok” dedi.
