ÖZEL HABER - Güneş OCAĞA
Diyarbakır’ın tescilli kebabı olan kuzu ciğerine son dönemde yapılan zamlardan sonra, kilo fiyatı 850 TL’ye kadar yükseldi. Bu fiyat, kırmızı etin kilo fiyatının 500-600 TL arasında olduğu göz önüne alındığında, ciğerin fiyatlarının adeta kırmızı eti geride bırakmasına neden oldu.
LEZZETLİ KEBAP PAHALI OLDU
Diyarbakır'da kuzu ciğeri, hem yerel halk hem de yerli ve yabancı turistler tarafından sabah kahvaltılarından akşam yemeğine kadar günün her saatinde tercih ediliyor. Kebabı ve ızgarasıyla ünlü olan ciğer, şehrin mutfağının önemli bir parçası olarak biliniyor. Ancak, son zamanlarda yaşanan fiyat artışları, bu lezzetli yemeği biraz daha pahalı hale getirmiş durumda.
MALİYET ARTIŞLARI ZAMI GETİRDİ
Diyarbakır'daki ciğer esnafı, zammın maliyet artışlarından kaynaklandığını belirtiyor. Hayvan fiyatlarındaki artış ve girdi maliyetlerinin yükselmesiyle birlikte, kuzu ciğeri üreticileri ve restoranlar da fiyatlarına zam yapmak zorunda kaldı. Vatandaşlar ise kuzu ciğerinin pahalılaşmasının, bu lezzeti eskisi gibi sıklıkla tüketmelerini zorlaştırdığını ifade ediyor.
