ÖZEL HABER- Güneş OCAĞA
Diyarbakır’da Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan halka tatlısı ve çiğköfte, esnafın yüzünü güldürüyor. Kentin neredeyse tüm semtinde kurulan çiğköfte ve halka tatlı tezgâhlarına vatandaşlar yoğun ilgi gösterirken, esnaf rekor satış yaptı.
EN ÇOK SATILAN İKİ ÜRÜN
Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Esnaf Odası Başkanı Haşim Elkaan, Ramazan ayı boyunca en çok tüketilen yiyeceklerin başında çiğköfte ve halka tatlısının geldiğini söyledi. Hem Ramazan ile özdeşleşmiş olmaları hem de fiyatlarının uygun olması nedeniyle vatandaşların yoğun ilgi gösterdiğini belirten Elkaan, bu ürünlerin esnafa büyük bir kazanç sağladığını vurguladı.
HALKA TATLISINDA, YÜZDE YÜZ SATIŞ
18 yıldır tatlıcılık yapan Veysi Bozel, Ramazan ayında halka tatlısı satışlarında büyük bir artış yaşandığını dile getirdi. Bozel, "Ramazan'da halka tatlı satışlarımızda yüzde yüz bir artış görüyoruz. Fiyatlar daha uygun, aynı zamanda bu tatlı Ramazan ile özdeşleşmiş bir lezzet olduğu için talep çok fazla. Normal günlerde de satış yapıyoruz ama Ramazan’daki gibi yoğun bir talep olmuyor" dedi.
Yıllardır halka tatlısı yaparak ailesini geçindirdiğini belirten ve Ramazan ayında satışların bereketli olmasının kendilerini mutlu ettiğini söyleyen Bozel, “Ailemizi bu işten kazanarak geçindiriyorum. Ramazan ayı, bizim için hem manevi hem de ticari olarak bereketli bir dönem" diye konuştu.
ÇİĞKÖFTE SATIŞLARI İFTAR SAATİNE KADAR TÜKENİYOR
Sokaklarda 10 yıldır çiğköfte satışı yapan Remzi Dayan ise, satışlarının Ramazan ayında oldukça iyi olduğunu belirtti. Dayan, "Bu ay gerçekten çok güzel geçiyor. Müşterilerim el lezzetimi çok beğeniyor ve özel olarak gelip benden alıyorlar. Hayat pahalılığına rağmen satışlarımız iyi. İftar saati gelmeden çiğ köfte tamamen tükeniyor" dedi.
