Fatma TEMEL-Veli BALTACI/ÖZEL HABER
Diyarbakır’da kırmızı et fiyatlarındaki artış nedeniyle vatandaşlar sakatat ürünlerine yöneldi. Merkez Sur İlçesi’nde bulunan Sakatatçılar Çarşısı’nda kuzu kelle 70-80 lira, yürek 150-200, ciğer 250-300, kuzu dalağı ise, 100 TL olarak satılıyor. Sakatatçılar Çarşısı esnafları, önümüzdeki günlerde fiyatların artacağını söyledi.
Et pahalılık yüzünden et yiyemediklerini söyleyen Fırat isimli vatandaş, “İş olmayınca para olmayınca, bu bedava da olsa alamıyorum. Para olunca ne kadar olursa olsun alabilirim. İş yok para yok. Etin kilosu 250 lira, ben nasıl alabilirim? Ben 300 lira için akşama kadar çalışıyorum. 250 lirasını ete versem me yapacağım. Her şeye zam geliyor. Ben neye yetebilirim? Şu an kimse iş yapamıyor da o yüzden her kes dükkânın önünde oturuyor. Kimse yaşamından memnun değil“ dedi.
Sakatatçılar Çarşısı’nda esnaf olan Kerem Baybir ise, sakatata talebin arttığını söyledi. Baybir, “Etin kilosu olmuş 250-300 lira. Adam burada 300 liralık sakatat aldığı zaman 7-8 kişilik bir aileyi doyuruyor. Ama bir kilo et 7-8 kişilik bir aileyi doyurmaz. O yüzden sakatata talep var. Bizde de fiyat artışları oldu. Bunun sebebi de kesimlerin az olması. Alım gücü olmayınca kesimde olmuyor buna bağlı olarak fiyatlarda artıyor. Sezonluktur bizim işimiz. Yazın iş olmaz. Herkes kafasına göre fiyat belirliyor. Fiyat artışları oluyor. Daha da olacağa benziyor. Ete göre sakatat fiyatları daha uygun o yüzden vatandaşın tercihi oluyor. Tabi etin yeri ve sakatatın yeri ayrıdır. Korona zamanında rövanştaydı. Burada talep çok ama kesim az o yüzden fiyatlar da artacaktır. Her sene 11. Aydan sonra fiyatlar artıyordu bu yıl fiyatlar erken arttı“ diye konuştu.
‘ESKİDEN FAKİR FUKARANIN YEMEĞİYDİ ŞİMDİ ZENGİNİN’
Sakatat fiyatlarının da arttığını söyleyen Hüseyin isimli esnaf, “Satışlar iyi sayılır. Ama insanların alım gücü yok her şey pahalıdır. Etin kilosu 300₺ olmuş kellenin kilosu 70-80 lira olmuş. Çok pahalı. Normalde et alamayanlar sakatatı tercih ederdi. Artık onu da alamıyorlar. Fakir fukaranın yemeğiydi artık onu da alamıyorlar. Şuan zengin yemeği olmuş” dedi.
Mehmet isimli esnaf da,“ Eskiden fakir fukaranın yemeğiydi sonradan zenginin sofrası olmuş. Kimse almıyor. Mal pahalıdır biz de pahalı aldığımız için. Yanlış olmasan etin kilosu 250 lira ciğerin kilosu da 300 lira olmuş onun içinde sakatat pahalı oldu, satışlar yazın yok kışın iyi çok şükür herkes kendine ekmeğini çıkarıyor. Mesela iki tane kelle aldığın zaman 10 kişi yer ama lokantaya gitsen bir paça içsen 200 tl paradır. Diclekente gidiyorsun bugün bir paça yiyorsun 150-200 liradır ama sen kelle aldığın zaman 10 kişi doyar“ diye konuştu.
