Sonbaharın gelmesiyle birlikte balık sezonu açıldı, birbirinden lezzetli balıklar tezgahlardaki yerini aldı. Haftada bir tüketilmesi önerilen omega deposu balığı evinizde ister tavada, ister ızgara da ya da fırında yapabilirsiniz. Her hali damak çatlatan balığı yapmak, hazırlamak ve yemek çok keyifli ama peki ya kokusu... Hepimizin yaparken kara kara düşündüğü balık kokusunu yok edecek, en basit yöntemleri sizin için hazırladık. İşte eve sinen balık kokusunu en kolay çözecek yöntemler.
Pişirdiğiniz tavaya 4-5 Dilim limon koyun
Balık kokusuna en iyi gelen şey limondur. Balık pişirdikten sonra ortaya çıkan kötü kokuyu gidermek için limonu dilimleyin. Tavadaki kızgın yağın içerisinde kestiğiniz limon dilimlerini ekleyin ve kızartın. Bu esnada kokunun dağıldığını göreceksiniz.
Tencereye sirke-defne yaprağı- karanfil koyun
Balığı pişirirken kokusunu önlemek için, pişirme kabının içerisine defne yaprağı koyabilirsiniz. Tüm balıkları pişirdikten sonra bir tencerenin içerisini suyla doldurun. Tencereye sirke, çubuk tarçın ve karanfil koyarak kaynatın.
Limon kabuklarını yakın
Limon kabuklarını ince bir şekilde soyduktan sonra ocağın en küçük bölmesinde, kısık ateşte yakın. Bu koku ortama limon aroması katacaktır. Ele sinen balık kokusundan kurtulmanın en kolay yolu ise yarım limon ile elleri ovalamaktan geçiyor. Elinizi iyice ovaladıktan sonra, soğuk suyla durulayabilirsiniz.
Izgara Balıklara Defne Yaprağı
Defne yaprağı, kötü kokuları gidermek için en çok başvurulan yöntemlerden biridir. Balıkları ızgarada pişirecekseniz, balıkların arasına mutlaka defne yaprağı yerleştirin.
Sirkeli su her zaman etkili
Sirkeli su da temizlik ve kötü koku giderme konusunda başvurulan malzemelerden biridir. Balıkları pişirirken başka bir tencerede sirkeli su kaynatarak bu kokuyu içine hapsedebilirsiniz.
Daha önce duydunuz mu? Vanilya kaynatın
Vanilya da hoş kokusuyla, esans olarak kullanılan bir malzemedir. Balıkları pişirirken bir tencerenin içerisine vanilya ve su ekleyerek kaynatın. Mutfağınız vanilyanın hoş kokusuyla dolacaktır.
Balıkları aspiratöre yakın yerde pişirin
Balıkları pişirirken aspiratöre yakın olmaya özen gösterin. Davlumbaz, kötü kokuyu kendine doğru çeker ve içine hapseder. Eğer davlumbaz yoksa, pişirme esnasında mutfak camını açıp kapıları kapatın. Bu sayede koku sadece mutfakta kalır ve kısa sürede çıkar.
Tavayı bekletmeyin hemen yıkayın
Balık pişirirken yapılan hatalardan biri de tavayı sonraya bırakmaktır. Balıkları pişirdikten sonra, pişirdiğiniz kabı bekletmeden yıkamanız gerekir. Ancak bu işlemi sıcak suyla değil, soğuk suyla yapmanız da önemli. Sıcak su, balık kokusunun yayılmasına neden olur. Koku tavadan çıkmıyorsa, yıkadığınız tavayı ocağa alarak içerisindehazır kahve veya Türk kahvesi kavurabilirsiniz. (Haber Merkezi)
