ÖZEL HABER - Leyla DAĞ
Türkiye’nin çay denince akla gelen illeri Rize ve Samsun, bu yılki sıralamada üst sıraları kaybetti. ÇAYKUR’un listesine göre en çok çay tüketen iller şu şekilde sıralandı:
1. Gaziantep
2. Şanlıurfa
3. Muş
4. Diyarbakır
5. Mardin
6. Bitlis
7. Ağrı
KARADENİZ'İN ÇAY TAHTI SALLANDI
Rize ve Samsun gibi Karadeniz şehirleri çayın ana vatanı olarak bilinse de, çay tüketiminde Güneydoğu Anadolu'nun liderliği eline alması şaşırtıcı bir tablo ortaya koydu. Özellikle Gaziantep ve Şanlıurfa gibi şehirlerdeki yoğun çay tüketimi, bölge halkının çaya olan düşkünlüğünü gösteriyor.
GÜNEYDOĞU İLLERİ ÇAY TÜKETİMİNDE ZİRVEDE
Türkiye’de çay tüketim oranlarının il bazında dağılımı verilerinde çayın sadece Karadeniz’de değil, ülkenin dört bir yanında sevildiğini bir kez daha gözler önüne serdi. Ancak en dikkat çekici nokta, çayın geleneksel olarak üretildiği Karadeniz illerinin bu yıl tüketim sıralamasında zirvedeki yerini Güneydoğu Anadolu illerine kaptırması oldu.
Gaziantep, Şanlıurfa ve Diyarbakır gibi iller, çayın en çok tüketildiği şehirler arasında ilk sıralarda yer aldı. Bu bölgelerde çayın sadece bir içecek değil, aynı zamanda sosyal bağların güçlendiği, misafirperverliğin sembolü olan bir kültür unsuru olduğu vurgulanıyor. Özellikle kış aylarında sofralardan eksik olmayan çay, Güneydoğu halkının günlük yaşamının vazgeçilmez bir parçası.
Uzmanlara göre, Güneydoğu’da çay tüketiminin bu kadar yüksek olmasının en önemli nedenlerinden biri, bölgenin güçlü sosyal yapısı ve misafir ağırlama alışkanlıkları. Aile toplantılarında, komşu ziyaretlerinde ve akşam sohbetlerinde çay, bir gelenek olarak sunuluyor.
Ayrıca bu bölgelerde çayın hazırlanış ve sunum tarzının da kendine özgü bir ritüel taşıdığı belirtiliyor. Örneğin, Diyarbakır'da "semaver çayı" adı verilen yöntemle hazırlanan çay, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çekiyor.
Türkiye, kişi başına düşen çay tüketiminde dünyada üst sıralarda yer almaya devam ediyor. Çayın her bölgedeki farklı anlamları ve tüketim alışkanlıkları, ülkenin çaya olan bağlılığını bir kez daha gözler önüne seriyor.
