Son zamanlarda Salmonella vakalarındaki artış, bu tehlikeli bakteriyi yeniden gündeme taşıdı. Salmonella, gıda zehirlenmesine neden olan ve çeşitli gıdalarda bulunabilen bir bakteri türüdür. Peki, bu tehlikeli bakteri nedir, nasıl bulaşır ve belirtileri nelerdir? İşte, Salmonella hakkında bilmeniz gerekenler.
SALMONELLA NEDİR?
Salmonella, Enterobacteriaceae familyasına ait çubuk şeklinde bir bakteri türüdür. Salmonella enfeksiyonu (Salmonelloz), bağırsak yolunu etkileyen yaygın bir bakteriyel hastalıktır. Yaklaşık 2000'e yakın alt tipi insanlarda hastalığa yol açabilir. Gıda zehirlenmesi vakalarının büyük bir kısmından sorumlu olan bu bakteri, ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
SALMONELLA NASIL BULAŞIR?
Salmonella bakterisi, çeşitli yollarla insanlara bulaşabilir. İşte, Salmonella'nın başlıca bulaşma yolları:
• Kontamine Sular: Bakteri bulaşmış suların içilmesi ve kullanılması.
• Gıda Yoluyla: İyi pişirilmemiş et, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi gıdalar. Pastörize edilmemiş süt veya meyve suyu, peynir, kontamine çiğ sebze ve meyve, baharat ve çerezler.
• Hayvan Atıkları: İnsan ve hayvan atıklarının uygun şekilde bertaraf edilmemesi ve bunların su kaynaklarına karışması.
• Evcil Hayvanlar: Özellikle yılan, kaplumbağa, kertenkele gibi sürüngenler, kurbağalar, kuşlar ve civciv gibi evcil hayvanlar ile temas.
• İnsan Teması: Bakteri hasta insanlardan diğer insanlara da bulaşabilir.
SALMONELLA BELİRTİLERİ NELERDİR?
Salmonella bakterisinin vücuda alınmasından yaklaşık 12-72 saat sonra belirtiler ortaya çıkar. Bu belirtiler şunlardır:
• İshal
• Ateş
• Bulantı
• Kusma
• Karın Krampları
Hastalık genellikle 4-7 gün sürer ve çoğu kişi tedavi olmadan iyileşir. Ancak, yaşlılar, bebekler ve bağışıklık sistemi yetersiz olan kişilerde hastalık daha ciddi seyreder ve hastaneye yatış gerektirebilir.
SALMONELLA NASIL TEDAVİ EDİLİR?
Salmonella enfeksiyonunun tedavisi, genellikle hekim tarafından belirlenen uygun antibiyotik ve destek tedavisi ile yapılır. Hastalık belirtisi gösteren kişilerin derhal hekime başvurmaları gerekmektedir.
