ÖZEL HABER/Güneş OCAĞA
Mardin'in Nusaybin İlçesi'nde bir tesiste yer alan lokantada şeflik yapan 40 yaşındaki Orhan Ayaz, kuyruk yağı ve dananın sırt tarafındaki eti kullanarak tabağa insan portresi yapıyor. Bugüne kadar birçok ünlünün portresini yapan Ayaz, mutfaktaki ressam ve ete şekil veren adam olarak herkes tarafından tanınıyor.
MUTFAKTA USTA BİR RESSAM
— Güneydoğu Ekspres (@ekspreshaber_) April 24, 2025
Et ve kuyruk yağı ile portre yapıyor pic.twitter.com/DMrj6zhBql
YEMEK VE RESİM SANATINI BİRLEŞTİRDİ
Gazetemiz Güneydoğu Ekspres'e konuşan Ayaz, 2003 yılında bulaşıkçılıkla başladığı mesleğine şef olarak devam ettiğini belirtti. Ayaz, "2003 yılında bulaşıkçı olarak başladığım mutfak sektöründe, zamanla şef yardımcılığı ve diğer aşamalardan geçerek şef oldum. Uzmanlaştığım mutfakta, hep farklı şeyler yapmak istedim. Herkes tabağa bir şeyler bırakırken, ben de kuyruk yağı ve et kullanarak tabağa ne gibi bir şeyler yapabilirim diye düşündüm. Çocukluğumdan beri resim yapmaya merakım olduğu için, yemek yapmayı ve sanatı birleştirme fikri aklıma geldi" dedi.
PORTRELERİ ETİN HANGİ KISMIYLA YAPIYOR?
Et ve kuyruk yağını kullanarak tabağa insan portresi yaptığını dile getiren Ayaz, "Böylece, kuyruk yağı ve dananın sırt tarafındaki eti kullanarak tabağa insan portresi yapmaya başladım. Dananın diğer etlerinden aynı etkiyi alamadım, çünkü renk farkları vardı: kırmızı ve beyaz. Ancak sırt tarafındaki et tamamen kırmızıydı, bu yüzden o kısmı portre için kullandım" diye konuştu.
ŞAKİRO, AHMED KAYA VE YILMAZ GÜNEY’İN PORTRESİNİ YAPTI
5 yıldır tabağın içinde insan portresini yaptığını vurgulayan Ayaz, şöyle devam etti: "Dananın bonfile tarafı ve kuzunun kuyruk yağını ince ince doğrayıp, tabağımda portreye şekil vermeye başladım. 5 yıldır, tabağın içinde insan portreleri yapıyorum. Ünlülerin portrelerini de yapıyorum, beğeniliyor, insanlar sosyal medya hesaplarından paylaşıyorlar. Bugüne kadar Kürt sanatçılarından Diyar, Birader, Hozan Kava, Şakiro, Ahmet Kaya, Yılmaz Güney ve birçok popüler ünlünün portrelerini et ve kuyruk yağıyla yaptım. Sayısız portreye imza attım.”
PORTRELER EN FAZLA 48 SAAT DAYANABİLİYOR
Portrelerin en fazla 48 saat dayanabildiğini söyleyen Ayaz, "Tabii, et ve kuyruk yağı olduğu için bu portrelerin en fazla 48 saat dayanabildiğini unutmamak lazım. Bu yüzden yaptığım portrelerin fotoğraflarını ve videolarını çektikten sonra, tekrar bozulmalarını sağlıyorum. Ancak ileride bir sergi yapmayı düşünüyorum. Çünkü Türkiye'de bu tür bir sanatı ilk kez ben yapıyorum. Et ve kuyruk yağıyla portre sanatı yapmak bambaşka bir boyut kazandırıyor. Benim için mutfak, yemek yapmanın ötesinde bir sanat alanı. Mutfaktaki ressam, ete şekil veren adamım" dedi.
