Kırmızı biber, soğan, yeşil biber, tereyağı ve kuzu eti! Hatay mutfağından çıkıp tüm ülkeye namı yayılan en enfes tariflerden biridir Belen tava. İsmini Hatay'ın Belen ilçesinden alan bu lezzet yapımı kolay ve oldukça doyurucu bir tarif. Fırında pişen bu lezzet serüveninin yapımı her ne kadar kolay olsa da püf noktaları çok önemli. Seçilen etten, kullanılan pişirme kabına kadar birçok şey lezzetini etkiliyor. Bu yüzden en güzel eti ve demir döküm tavayı seçmek mühim.
Malzemeler
1 adet soğan (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 adet kapya biber (doğranmış)
1 adet doğranmış domates
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
100 gram eritilmiş tereyağı
400 gram kuzu eti
Püf Noktası
Mutlaka demir döküm bir tava kullanın, etinizin taze olmasına da özen gösterin. Dilerseniz tereyağı miktarını azaltabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Tüm doğranmış sebzeleri bir kabın içerisinde karıştırın ve demir döküm tavanızın altına güzelce yayın. Üzerine iri parçalar halinde doğranmış kuzu etlerini tüm sebzelerin üzerini kapatacak şekilde dizin.
Ardından üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. 200 derecelik fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
