Gliko tarifi, Erzurum mutfağına ait nefis bir yemek. Görünüm olarak mantıya benzese de yapımı oldukça kolay ve pratik. Üzerine eklenen sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosuyla lezzetine doyum olmuyor. Peki gliko yemeği nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte gliko yemeği tarifi ve yapımı... Şimdiden afiyet olsun...
Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 su bardağı un
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber
Nasıl yapılır?
Bulguru tencereye alın. Üzerine su ekleyip pişirin.
Bulgur pişince un, yumurta ve tuzu ilave edip yoğurun. Dilerseniz baharat da ekleyebilirsiniz.
Köfteyi yoğurduktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Daha sonra köfteden alarak ufak ufak olacak şekilde yuvarlayın.
Hazırladığınız köfteleri haşlayın.
Bir kasede yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı güzelce karıştırın.
Üzeri için de tereyağını tava eritin ve içine salçayı ekleyip kavurun. Son olarak pul biber ekleyip ocaktan alın.
Bulgur köfteleri servis tabağına alın.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ekleyerek servis edin.
Afiyet olsun...
