Mehir veya ayran çorbası, Batman mutfağında nefis bir lezzet. Anadolu'da farklı farklı yoğurtlu çorbalar yapılıyor. Mehir de o tariflerden biri. Temel olarak iki malzeme ile hazırlanan bu çorba tercihe göre pekmezle servis edilebiliyor. Eğer denemek istereniz mehir tarifi, malzemeleri ve yapımını sizin için derledik. Şimdiden afiyet olsun...
Malzemeler:
1 kg yoğurt
Dövülmüş buğday
Nasıl yapılır?
Buğday güzelce haşlayıp yumuşatın.
Daha sonra yoğurdu katı bir ayran kıvamına getirin.
Ardından pişen ve kaynayan buğdayın üzerine ekleyip kısık ateşte kaynatın.
10 dakika kadar piştikten sonra ocaktan alın.
Çorbanızı saklama kabına alıp buzdolabına koyun.
Buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.
Tercihe göre üzerine pekmez de ilave edebilirsiniz.
Soğuk olarak servis edin.
Afiyet olsun...
