Bir köşede boynu bükük sizi bekleyen ekmekler, dolabınızda her daim bulunan salça şimdi ulvi bir görev için bir araya geliyor. Ortaya ise akıllara zarar, damaklara şenlik bir lezzet çıkıyor. Tadına doyum olmayan, kendine pek az rakip tanıyan bu lezzetin adı ise muhammara!
Elinizin altında her daim bulunan malzemelerden yapıp yapabileceğiniz en güzel mezelerden biridir o. Baş rollerini ise en çok sevilen malzemeler paylaşıyor. Son dakika yan rolden göreve gelen ceviz içi ise olaya bambaşka bir boyut kazandırıyor.
Malzemeler:
6 yemek kaşığı biber salçası
1/3 su bardağı ekmek içi
1/3 su bardağı ceviz içi
1 yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
1,5 tatlı kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
Ekmek içlerini rondodan geçirin. Bir kabın içine alın. Ceviz içlerini rondodan geçirin.
Sarımsağın kabuklarını soyun ve iyice ezin. Biber salçasını bir kaba alın ve ekmek içiyle ovarak karıştırın. Tahin, sarımsak, tuz ve diğer baharatları içine ekleyerek güzelce karıştırın.
Zeytinyağını da ilave ederek dokusunu yumuşatın. Servis tabaklarına alarak servis edin. Afiyet olsun.
