Bu yıl bir taraftan Koronavirüs ile boğuşurken bir taraftan da ne yağmur, ne de kar yağmaması nedeniyle barajlar boşaldı, kuraklık beklentisi aldı başını gitti. Ocak ayının ortasına geldiğimiz ise ülkenin neredeyse her tarafından yağmur ve kar haberleri gelmeye başladı.
Bu iyiye işaret oldu. Diyarbakır’a da beklenen kar geldi. Hava sıcaklığı eksilere geriledi. Dolayısıyla bu soğuk kış gününde hem içimizi ısıtacak, hem de bağışıklığımızı güçlendirecek bir çorba tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Yapanlara şimdiden afiyet olsun.
Gerekli malzemeler:
1 Alabaş turpu ve yaprakları
3 çiçek brokoli
Kereviz sapı ve yaprakları
2 kök ıspanak
3 yaprak pazı
3 yaprak ısırgan otu
1 patates
1 soğan
2 diş sarımsak
1 avuç bakla
1 avuç yeşil mercimek
1 avuç maş fasulyesi
1/2 yemek kaşığı tereyağı
Yemeğin yapılışı:
Tüm sebzeleri tencereye doğrayıp üzerine bakliyatları ekleyiniz. Malzemenin hizasında su ekleyip ocağa koyup kaynadıktan sonra altını kısarak kısık ateşte tüm malzemeler iyice kendini bırakana kadar pişiriniz.
Ocaktan aldıktan sonra blenderla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiniz ve tuz ile tereyağını ekleyiniz.
Tabağa alıp üzerini kremayla süsleyerek servis yapınız. Arzu ederseniz içerisine 2-3 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz lezzet verecektir.
