Pideli köfte, Bursa'ın meşhur lezzetlerinden biri. Tırnak pide üzerinde köftesi, domates sosu, közlenmiş sebzeleri ve tereyağı tadına doyum olmuyor. Yapımı da oldukça basit. Peki pideli köfte nasıl yapılır? Denemek isteyenler için pideli köfte tarifi hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun...
Malzemeler:
500 gram kıyma
250 gram tereyağı
250 gram yoğurt
3 adet tırnaklı pide
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Domates salçası
Tuz
Nasıl yapılır?
Kıyma ve ekmeği mutfak robotunda iyice çekip buzdolabında bir gün dinlendirin.
Ertesi gün karabiber ve kimyon ilave ettiğiniz kıymayı iyice yoğurup köfte harcını hazırlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler yapın.
Köftelerinizi ızgarada kızartın.
Pidelerinizi de ızgaraya köftelerin yanına koyup çıtır çıtır olmalarını sağlayın.
Kızaran pideleri küp küp doğrayıp tabağın altına yerleştirin.
Köfteleri ızgaradan alıp pidelerin üzerine yerleştirin.
Tabakların kenarına yoğurt koyun.
Salçayı suyla açıp hafifçe kaynatarak sos kıvamına getirin ve köftelerin üzerine gezdirin.
Son olarak kızdırdığınız tereyağını da köftelerin üzerine gezdirip servis edin.
Afiyet olsun…
